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胡麻油加工厂家告诉你食用油的等级都有哪些?

时间:2020-07-22 浏览:34次
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详细说明


  

  我国食用植物油标准体系是根据油料品种、质量以及与之适应的加工工艺,确定质量等级。具体是如何划分等级的呢?粮油加工设备厂家安阳工科粮油为您做了以下几点总结,希望对您会有所帮助!


胡麻油加工设备厂家


  我国市场上的食用植物油(橄榄油和特种油脂除外)分为一级、二级、三级和四级共4个等级,如大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、葵花籽油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶籽油等。而压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油等则只有一级和二级之分。

  产品的质量级别是评价植物油品质的依据,也是说不同的级别各项质量的限定值不同,包括色泽、气味滋味、透明度、酸值、烟点等多项指标,级别越高限定值越严格。

  在我国的植物油质量标准体系中原有的色拉油、烹调油等级已经不再使用,取而代之的是一级油和二级油,浓香花生油也不再使用,取而代之的是压榨一级花生油和二级花生油。符合国家标准的各级别食用油都是安全健康的,具体到每个人及家庭的选择,则和饮食喜好和所烹饪食品有关。当消费者喜欢某种植物油的风味时,建议选择三级、四级产品;当我们烹饪清淡食品时,建议选择一级、二级产品。

  在产品标准中,气、滋味指标的要求是:一级、二级是无气味或气味、口感好及良好;三级、四级是具有某种油脂固有的气滋味、无异味。

  一般讲一级、二级植物油品质好,但植物油中的天然伴随物如维生素E、甾醇、磷脂等随着加工工艺的深入已经很少保留在产品中。这些伴随物虽然含量很少,但它们所具有的功能性质却不容忽视,可以降低慢性疾病如心血管疾病等的发病率。而三级、四级植物油相对一级、二级产品富含这些油脂伴随物。有的人讲究口味,有的人喜欢风味,有的人重视营养,选择什么级别的食用油,应该因人而异。

  好了,以上粮油加工设备厂家安阳工科粮油今天带来的全部内容,您是否对食用油等级如何划分有了更深一步的了解呢?如需了解更多相关资讯可登录我公司网站http://www.pj50098.com/,欢迎新老客户来电洽谈业务!


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